PASSIVENTO
Bianco Terre Siciliane IGT
varietà
Grecanico - Catarratto - Chardonnay
Alc. vol.
12.5%
Area di provenienza
Valle del Belice. Terreni scuri alluvionali e profondi, di medio impasto, composizione limo argillo-sabbiosi, buon contenuto in sostanza organica.
Vinificazione
Il parziale appassimento delle uve comincia in vigna e si completa in fruttaia, dove il sapiente controllo della ventilazione aiuta le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura.
Note degustative
Metodo passivento ®. Il parziale appassimento delle uve comincia in vigna e si completa in fruttaia, dove il sapiente controllo della ventilazione aiuta le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura.
Abbinamenti
Insalata di mare, formaggi freschi, Vastedda della Valle del Belice. Servire a 10-12°C
Awards and Recognitions
-
2016
