PASSIVENTO

Bianco Terre Siciliane IGT

varietà

Grecanico - Catarratto - Chardonnay

Alc. vol.

12.5%

Area di provenienza

. Terreni scuri alluvionali e profondi, di medio impasto, composizione limo argillo-sabbiosi, buon contenuto in sostanza organica.

Vinificazione

Il parziale appassimento delle uve comincia in vigna e si completa in fruttaia, dove il sapiente controllo della ventilazione aiuta le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura.

Note degustative

Metodo passivento ®. Il parziale appassimento delle uve comincia in vigna e si completa in fruttaia, dove il sapiente controllo della ventilazione aiuta le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura.

Abbinamenti

Insalata di mare, formaggi freschi, Vastedda della Valle del Belice. Servire a 10-12°C

Awards and Recognitions

  • 2016

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