ACQUERELLO

Nero d'Avola Rosato Sicilia DOC

varietà

Nero d'Avola

Alc. vol.

12.5%

Area di provenienza

Valle del Belice. Terreni superficiali di medio impasto a prevalente componente argillo-calcarea, buon contenuto di sostanza organica e di ferro.

Vinificazione

Ottenuto da Nero d'Avola vendemmiato anticipatamente. Macerazione a freddo per 24 ore con 2 rimontaggi. Fermentazione a 12°C per 20 giorni per mantenere il complesso aromatico.

Note degustative

Rosa intenso con un bel colore rosso ciliegia. Il bouquet è floreale e fruttato, con aromi di erbe fresche. In bocca ha una struttura sorprendentemente presente, con una buona persistenza ed un finale piacevolmente pulito.

Abbinamenti

Pasta al pesto, carni rosse alla brace, pecorino, formaggi stagionati. Servire a 10-12°C

Awards and Recognitions

  • 2019

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