ACQUERELLO

Nero d'Avola Rosato Sicilia DOC

varietà

Nero d'Avola

Alc. vol.

12.5%

Area di provenienza

Valle del Belice. Terreni superficiali di medio impasto a prevalente componente argillo-calcarea, buon contenuto di sostanza organica e di ferro.

Vinificazione

Ottenuto da Nero d'Avola vendemmiato anticipatamente. Macerazione a freddo per 24 ore con 2 rimontaggi. Fermentazione a 12°C per 20 giorni per mantenere il complesso aromatico.

Note degustative

Rosa intenso con un bel colore rosso ciliegia. Il bouquet è floreale e fruttato, con aromi di erbe fresche. In bocca ha una struttura sorprendentemente presente, con una buona persistenza ed un finale piacevolmente pulito.

Abbinamenti

Questo rosé è perfetto per un menu da pic-nic: panini al formaggio, insalate di pollo e grigliate miste. Servire a 10-12°C

Awards and Recognitions

  • 2019

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