ACQUERELLO
Nero d'Avola Rosato Sicilia DOC
varietà
Nero d'Avola
Alc. vol.
12%
Area di provenienza
Valle del Belice. Terreni superficiali di medio impasto a prevalente componente argillo-calcarea, buon contenuto di sostanza organica e di ferro.
Vinificazione
Ottenuto da Nero d'Avola vendemmiato anticipatamente. Macerazione a freddo per 24 ore con 2 rimontaggi. Fermentazione a 12°C per 20 giorni per mantenere il complesso aromatico.
Note degustative
Rosa intenso con un bel colore rosso ciliegia. Il bouquet è floreale e fruttato, con aromi di erbe fresche. In bocca ha una struttura sorprendentemente presente, con una buona persistenza ed un finale piacevolmente pulito.
Abbinamenti
Pasta al pesto, carni rosse alla brace, pecorino, formaggi stagionati. Servire a 10-12°C
Awards and Recognitions
-
2019
